Til at begynde med

Da VARM, VARMERE, VAR så dagens lys sidste sommer, regnede jeg med, at den ville holde i årevis. Men lykkeligvis varede hele oplaget kun en sommer.
Valget stod derfor mellem at lave et genop-tryk eller en helt ny udgave. Det sidste blev resultatet, som du sidder med i hånden. Titlen er godt nok den samme, men indholdet er udvidet med betydeligt flere sider om VAR’s velsignelser, som i årevis har beriget og begejstret min kone, mine børn og mig selv på disse sydfranske kanter, hvis kendteste nabo er Côte d’Azur.

De steder, der beskrives, er oplevet og sanset på egen hånd. Så der er ikke tale om et opkog af noget, andre har skrevet spalte op og spalte ned om i de standardiserede turistguider, man kan få fingre i overalt. Alt, hvad du finder i VARM, VARMERE, VAR, er personlige anbefalinger hele vejen igennem.

Målet er langtfra at lokke flere mennesker til VAR, der forøvrigt tæller over 150 byer og er Frankrigs 83. departement. Hensigten er at åbne øjnene for og pege på noget af det, der både er hverdagskost og en selvfølge i VAR. Netop her finder - og genfinder -man den sydfranske oprigtighed, fred og fordragelighed, der nu engang er søgsmålet for de fleste, som begiver sig til Provence - og som forlængst er skyllet ud med badevandet, bilerne og bådene langs den kaotiske og kostbare kyststrækning ved og omkring Nice og Cannes.

Det er mit håb, at guiden vil give appetit på mere og føre til endnu flere oplevelser af den sjældne slags, man kan leve langt og længe på. Gør den det, vil det varme mit hjerte.

Ole Konstantyner, maj 2004